Proceso de
elaboración

las cualidades de los pastos y la simbiosis del ganado lechero con el ganado de carne

la leche de vaca más rica y con mejores propiedades del mercado.

el abastecimiento de la materia prima se realiza con medios propios.

los activos recientemente estrenados se encuentran totalmente automatizados y controlados informáticamente

un gran sabor que lo diferencian de cualquier otro del mercado.

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La materia prima: la leche de Oscos

Sin duda, el verdadero secreto del éxito del producto final radica en la materia prima. Probablemente en la alta montaña astur, por la pureza de aquel ambiente, las cualidades de los pastos y la simbiosis del ganado lechero con el ganado de carne, se obtenga la leche de vaca más rica y con mejores propiedades del mercado.

Su utilización íntegra, sin mezcla alguna, confieren al queso una suavidad y un gratísimo sabor que lo diferencian de cualquier otro del mercado.

La incorporación al queso de la leche íntegra no permite obtener otros productos como batidos, postres, helados o mantequilla, pero le hacen ser uno de los preferidos a la hora de degustarlo en ensaladas, pizzas, cachopos, repostería, sandwiches o aperitivos.

Control de calidad e higiene. ISO 9001 + IFS

La preocupación por el empleo se transforma en obsesión cuando se habla de calidad. Una de las primeras empresas en obtener la Certificación ISO 9001 para el proceso de fabricación de los quesos y para la distribución de productos de alimentación, así como el inicio de las actuaciones para la certificación IFS de calidad de producto, pone de relieve el afán por la máxima calidad en todas las áreas de la empresa.

Proceso elaboración

El abastecimiento de la materia prima se realiza con medios propios en la zona de Los Oscos, Grandas de Salime, Pesoz y Pola de Allande. En ocasiones, también se recurre a otras industrias que proveen de leche durante periodos de alta demanda.

La fábrica que procesa la leche se encuentra enclavada en una finca propia de 8 hectáreas, contando las instalaciones con unos 4.000 metros cuadrados construidos. Los activos recientemente estrenados sorprenden a cuantos tienen ocasión de visitarlos por su modernidad, ya que cuentan con los últimos avances tecnológicos existentes en el mercado y con soluciones diseñadas a la medida realmente innovadoras. Todo el proceso de fabricación, recepción de la materia prima, pasteurización, llenado de cubas, cuajado, moldeo, prensado, desmoldeo, lavado de moldes, proceso de salado, limpieza de instalaciones..., se encuentra totalmente automatizado y controlado informáticamente. Recientemente también se han automatizado las labores de envasado y las expediciones.

Para todo el proceso de fabricación y comercialización, la empresa cuenta con una plantilla total de 50 empleados, 35 de los cuales realizan su trabajo en la planta de Grandas de Salime, lo que añade una nota de carácter social a la empresa por ubicarse en una zona carente de otro tipo de industrias o actividades.

En el área administrativa y comercial, se cuenta con las últimas técnicas que permiten aprovechar al máximo las posibilidades que brindan los medios informáticos.

Sobre Monteverde S.A.

La empresa Industrias Lácteas Monteverde, S.A. se gesta en 1970. Originariamente, tres de sus cinco socios fundadores eran naturales de Villanueva de Oscos. De ahí su interés por implantar la industria en dicho concejo.

Contactar

Departamento Comercial:

C./ Peña Redonda, R-40. Polígono de Silvota

33192 Llanera (Asturias) España

Tfno.: 985 980 735

Fax: 985 980 322

INDUSTRIAS LÁCTEAS MONTEVERDE, S.A.

Carretera de Lugo, Km. 2

33730 Grandas de Salime (Asturias) España

Tfno.: 985 980 735

Fax: 985 627 114